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• Responsables et collaborateurs, chargés de l'établissement des paies des hôtels, cafés et restaurants

Pré-requis : ce stage s'adresse à des personnes ayant au moins une première expérience pratique dans l'établissement de la paie dans les HCR

• Maîtriser les dispositions législatives, réglementaires et conventionnelles, pour établir les bulletins de paie des personnels des hôtels, cafés et restaurants
• Se prémunir des risques de redressement en matière sociale

• Durée : 1 jour
• Prix : 320 € HT

• Les sources du droit
• La hiérarchie des normes
• Les sources spécifiques aux HCR
• L’information du salarié sur le droit conventionnel

2. Fixer le salaire

• Le principe de la libre fixation du salaire et ses limites
• La grille de classifications : les 4 critères, l’attribution d’une qualification par l’employeur
• Les niveaux de salaire : la rémunération minimale conventionnelle mensuelle, la classification conventionnelle et le bulletin de paie
• Le principe de non-discrimination

3. Pratiquer la durée et l’aménagement du travail

• Les horaires d’équivalence
• Les heures supplémentaires et le contingent
• Le temps partiel
• Les cadres
• Les différents mode d’aménagement du temps de travail

4. Gérer les congés payés, événements familiaux et jours fériés

• Les congés payés
• Les jours fériés
• Les événements familiaux

5.  Attribuer les avantages en nature nourriture et logement

• L’avantage en nature nourriture : l’obligation de nourrir le personnel, l’avantage en nature au regard du droit social et du droit de la sécurité sociale
• L’avantage logement : la détermination de l’assiette des cotisations sociales et la détermination du salaire minimum en espèces garanti (SMEG)

6. Déterminer La réduction des charges sociales sur l’avantage en nature repas

• Les bénéficiaires
• Les montants

7. Appliquer l’aide temporaire à l’emploi

• Les montants
• Les formalités
• Les obligations de l’employeur

8.  Etablir la paie d’un apprenti

• Le contrat d’apprentissage
• La rémunération de l’apprenti
• Les charges sociales
• L’aide de l’Etat